Դիպեպտիդներ

L-α-դիպեպտիդները (դիպեպտիդները) չեն ուսումնասիրվել գրեթե այնքան, որքան սպիտակուցներն ու ամինաթթուները:Առաջնային հետազոտությունը կատարվել է L-aspartyl-L-phenylalanine methylester (ասպարտամ) և Ala-Gln (Lalanyl-L-glutamine) վրա, քանի որ դրանք օգտագործվում են հայտնի առևտրային արտադրանքներում:Ի հավելումն այս փաստի, շատ դիպեպտիդների մանրակրկիտ ուսումնասիրության ևս մեկ պատճառն այն է, որ դիպեպտիդների արտադրության մեջ բացակայում են արդյունավետ արտադրական գործընթացները, թեև մի քանի քիմիական և քիմոֆերմենտային մեթոդներ են հաղորդվել:

Կարնոզին - դիպեպտիդի օրինակ
Մինչև վերջերս մշակվել են դիպեպտիդների սինթեզի նոր մեթոդներ, որոնց համար դիպեպտիդները արտադրվում են ֆերմենտացման գործընթացների միջոցով:Որոշ դիպեպտիդներ ունեն առանձնահատուկ ֆիզիոլոգիական հնարավորություններ, ինչը թույլ է տալիս նրանց արագացնել դիպեպտիդների կիրառումը գիտական ​​հետազոտությունների տարբեր ոլորտներում:L-α-դիպեպտիդները կազմված են երկու ամինաթթուների ամենաանբարդ պեպտիդային կապից, սակայն դրանք հեշտությամբ հասանելի չեն հիմնականում արտադրության ծախսարդյունավետ գործընթացների անարդյունավետության պատճառով:Դիպեպտիդները, սակայն, շատ հետաքրքիր գործառույթներ ունեն, և դրանց շուրջ գիտական ​​տեղեկատվությունը գնալով ավելանում է։Սա դիպեպտիդների արտադրության ավելի արդյունավետ և ծախսարդյունավետ գործընթացներ մշակելու պատասխանատվություն է թողնում շատ հետազոտողների:Երբ այս ոլորտն ավելի լիարժեք ուսումնասիրվի, ակնկալվում է, որ մենք կարող ենք շատ ավելին իմանալ այն մասին, թե իրականում որքան արժեքավոր են պեպտիդները:

Դիպեպտիդներն ունեն երկու հիմնական գործառույթ, որոնք են.
1. Ամինաթթուների ածանցյալ
2. Ինքը՝ դիպեպտիդը

Որպես ամինաթթուների ածանցյալ՝ դիպեպտիդները, իրենց ամինաթթուների հետ միասին, պարունակում են տարբեր ֆիզիկաքիմիական հատկություններ, սակայն դրանք սովորաբար ունեն նույն ֆիզիոլոգիական ազդեցությունները:Դա պայմանավորված է նրանով, որ դիպեպտիդները վերածվում են կենդանի օրգանիզմների առանձին ամինաթթուների, որոնք ունեն տարբեր ֆիզիկաքիմիական հատկություններ:Օրինակ, L-գլուտամինը (Gln) ջերմակայուն է, մինչդեռ Ala-Gin-ը (L-alanyl-L-glutamine) ջերմակայուն է:

Դիպեպտիդների քիմիական սինթեզը տեղի է ունենում հետևյալ կերպ.
1. Բոլոր ֆունկցիոնալ դիպեպտիդ խմբերը պաշտպանված են (բացի նրանցից, որոնք ներգրավված են ամինաթթուների պեպտիդային կապի ստեղծման մեջ):
2. Ազատ կարբոքսիլ խմբի պաշտպանված ամինաթթուն ակտիվանում է։
3. Ակտիվացված ամինաթթուն արձագանքում է մյուս պաշտպանված ամինաթթվի հետ:
4. Դիպեպտիդում պարունակվող պաշտպանիչ խմբերը հեռացվում են: